每一口茶都得來不易
每一口都更加珍貴

這段找尋好茶之旅，我們樂此不疲!

山上有很多大大小小的茶廠，
為了不放過任何一間

找到優質茶葉茶園的機會，
我們花了大半年的時間，
來來回回走訪十數家茶園，
最終找到幾間符合心目中
想要帶給愛東澄的你們最優質的茶葉。

過程中有被拒絕的時候、
也篩選掉一些不適合的茶，
但也有遇到一些暖心又好客的茶農。

最印象深刻的是一位真性情的茶農大哥，
正揮汗如雨的工作著，
當聽見我的問候，便放下手邊的工作，
非常熱情的寒暄與接待我。

「肖年ㄟ，來啦！
溫金麻督厚咧ㄆㄚ ㄘㄟ（晾菁）!」
茶農大哥開始一系列的介紹茶園管理過程，
在講述過程中，
彷彿在他眼裡看到有星星在閃爍，
讓人深刻感受到他就是如此熱愛他的茶園，
其實熱愛是一件很重要的事，
是最能反映在茶葉品質上的!

在聽完過程後，茶農大哥好客的
現場泡著昨天已作好的茶葉，
邊泡邊笑著講:

「這茶一定要喝啦，
不喝怎麼知道適不適合你的客人?」

於是我就拿起茶杯，先聞茶葉的香氣，
再一口接一口的慢慢品嚐，
從舌尖到喉頭，每層茶味的感受都不一樣，
這就是優質茶葉
才能呈現出豐富且多層次的感受!

品嚐完，我心裡的直覺告訴我:
「沒錯!這就是我要找的味道!
是我要帶給東澄的好茶!」

花了大半年時間，走訪十數間茶園，
最終篩選出幾間最優質且適合東澄的茶園，
雖然過程波折，
但因為堅信著要給你們最好的那份初心，
再辛苦，我也覺得非常值得。