長輩說的「一ㄢˊ阿ㄉㄟˊ」是什麼? -東澄茶記

2023-10-05

涎仔茶

▷涎仔茶又名煙仔茶、蜒仔茶、蝝仔茶

▷經小綠葉蟬吻調和而成的特殊香味

茶樹受小綠葉蟬幼蟲啃食後，茶樹為了要保護自己，散發出花香與蜜香，引來小翅蜂與紅蜘蛛驅趕小綠葉蟬。

小綠葉蟬唾液和茶葉酵素發生作用，產生特殊的蜜香味，所以稱為蜒仔茶

蟬涎茶-香氣醇厚·喉韻悠長

嚴選源頭台灣茶葉，蟬涎茶的獨特香味，如同台灣藍鵲在山林中優雅飛翔，留下難以忘懷的尾韻

蟬涎茶我們選擇了北部的坪林茶區，該茶區所孕育的”蜒仔茶”品質優良，且品質更勝低海拔的東方美人茶。坪林地區所製的蜒仔茶品質優良，兒茶素幾乎一半以上氧化，所以不會產生任何「生菁臭」、「臭菁味」，且不苦不澀，其獨特的蜜香味令人回味無窮

蜒仔茶發酵程度約60%~80%，屬重發酵製作，經日光萎凋後，室內萎凋靜置時間會拉長，浪菁程序漸進，反覆進行，發酵時間較久，製茶過程中有個特點是：炒菁後，需多一道以布包裹，置入竹簍或鐵桶內的「靜置回潤」或稱「回軟」茶葉精裝禮盒，達到最佳口感。

涎茶茶湯如琥珀般剔透，口感醇厚，小綠葉蟬咬傷茶葉的時候，茶葉嫩芽在修復損傷的同時，會增強茶中「茶多酚類」的活性，這使得茶湯更加豐富，含有更多的兒茶素和胺基酸，味道更加甜美及清爽

✵前段: 入口即品嚐到因重發酵而產生的飽滿濃郁果香及涎茶獨特的蜜糖甜香味

✵後段: 入喉後香氣醇厚，微妙的蜜糖甜香，在口腔中散發，其特殊的蜒仔味，充斥著喉頭，韻味悠長，越陳越香

採用一顆顆「完整顆粒」的茶乾，裝入玉米澱粉製成的三角立體茶包，環保安全，無塑化劑疑慮，且有更多的空間讓茶葉伸展開來，讓茶葉可以充分釋放出內容物

喜好口感厚重茶路，獨特香氣的特殊茶感

特殊香味，適合特別的你